Рецепт: Кета под соусом
Краткий текст: Рыбное филе, запеченное с базиликом, соусом из красной смородины и зеленым перцем. На гарнир-молодой картофель с паприкой и лавровым листом.
Кета – это проходная рыба семейства лососевых, она имеет важное хозяйственное значение, Мясо и икра кеты очень высоко ценится. Кета является ценным диетическим продуктом с высоким содержанием белка. Ее состав на 75 % состоит из воды, 20 % — из белка, 6 % — жира, мясо кеты не содержит углеводов.
Для приготовления кеты под смородиновым соусом потребуется:
Ингредиенты
- Рыба (кета, лосось, кижуч, форель, горбуша)-500 г.
- Соль-по вкусу
- Базилик-щепотка
- Зеленый перец-щепотка
- Красная смородина-пол стакана
- Репчатый лук-2 шт.
- Растительное масло-для жарки
- На гарнир: молодой картофель-500 г.
- Лавровый лист-2 шт.
- Паприка-1 ч.л.
- Соль-по вкусу
- Растительное масло-1 ст.л.
Инструкция
-
- Очень простой рецепт приготовления, изумительный результат. Подойдет практически любая красная рыбка: форель, кета, горбуша, лосось, кижуч.
- На гарнир будем подавать молодой картофель, запеченный с паприкой и лавровым листом. Его нужно очистить, разрезать пополам, посолить и посыпать паприкой. Сбрызнуть растительным маслом и добавить лавровый лист. Запекать в духовке при температуре 200° С до готовности, минут 40-50, пока он не станет мягким. Появится аппетитная золотистая корочка.
- Рыбку почистить, отделить филе, срезать кожу. Филе нарезать квадратами, не прорезая до конца. Посолить, добавить базилик и зеленый перец. Через сито протереть красную смородину, залить получившимся соусом рыбу, сверху уложить обжаренный до полуготовности репчатый лук.
- Запекать в духовом шкафу при температуре 200° С до готовности, минут 30-40.
- Подавать с картофелем и зеленым салатом, украсив ягодами смородины. Кета под соусом готова! Приятного аппетита!
- Очень простой рецепт приготовления, изумительный результат. Подойдет практически любая красная рыбка: форель, кета, горбуша, лосось, кижуч.
Время приготовления: 1 час
Рейтинг
Автор Ольга Зинченко.
Добавить в закладки
Оставить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.